lunedì 7 dicembre 2009

Involtini al pollo


Premetto che la ricetta sarebbe per 6 persone...ma noi che siamo 4 "mangioni" li finiamo sempre in un baleno!


Ingredienti:

  • 24 fettine di pancetta (g 360)
  • broccoletti mondati (g 200)
  • petto di pollo (g 160)
  • 1 piccolo cespo di scarola
  • peperoncino
  • aglio
  • olio extravergine
  • sale

Lessare i broccoletti in acqua bollente salata e scolarli al dente.

Tagliare a pezzetti il petto di pollo, poi passarlo al mixer. Quando sarà tritato, aggiungere i broccoletti e lasciare in funzione l'apparecchio finchè non si saranno amalgamati con il pollo. Condire il composto con un po' di sale.

Distribuire sulle fettine di pancetta e arrotolarle a involtino. Sistemarli in una teglia leggermente oliata e infornarli a 170°C per 15 minuti circa (dipende dal vostro forno).

Spezzettare la scarola e saltarla in padella in un velo di olio caldo con uno spicchio di aglio in camicia, un po' di peperoncino e un pizzico di sale.

Questi involtini sono buoni serviti con qualche ciuffo di broccoletto lessato ;)

3 commenti:

  1. Buonasera Patty, anche io sono Patty, la tua quasi vicina di casa. Mi complimento per questa bellissima impresa che hai intrapreso, in particolare questi involtini fanno venire l'acquolina, al più presto li sperimenterò e ti saprò dire. Auguri. Patty

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  2. @Patty71
    Grazie Patty ti consiglio davvero di provarli perchè a noi sono piaciuti molto inoltre sono velocissimi.a presto ciao

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  3. Cara Patty, è già un po di tempo che volevo scriverti per dirti che ho provato questi squisiti involtini e che mio marito ha apprezzato moltissimo. Sono in effetti molto semplici da fare, adesso voglio dedicarmi al "Bellissimo Danubio" poi ti saprò dire. Ciaoooo!

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